Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 40 ml de aceite de oliva
- 2 cucharitas de perejil picada
- 2 dientes de ajo muy picados
- Zumo de limón
- Sal, pimienta y comino al gusto
- 1 cucharita de Tahín al gusto (opcional)
Preparación:
- Corta las berenjenas a lo largo. Unta con aceite de oliva y hornear durante 30 minutos a 200°C.
- Dejar atemperar las berenjenas. Retira la pulpa de la berenjena.
- En la licuadora o procesadora de alimentos, ponemos la berenjena y el resto de ingredientes. Procesamos bien hasta que obtenga una consistencia cremosa.
- Decorar con perejil y poner en un bowl.
